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Crostinis de burrata y tomatitos confitados

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Crostinis de burrata y tomatitos confitados

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Este aperitivo típico italiano es muy fácil de preparar y hará las delicias de tu invitados, por su vistosidad y sabor.

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DIFICULTAD:

Bajo

COMENSALES:

TIEMPO:

15 minutos

COSTE:

Bajo

Ingredientes

1 burrata fresca
16 tomatitos cherry de colores
1 cucharadita de orégano seco
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
8 rebanadas de pan
Una pizca de azúcar
sal
Pimienta molida
Salsa de albahaca:
20 g de albahaca
1 cucharada de levadura nutricional
1/4 diente de ajo (al gusto)
Sal
100 g de aceite de oliva

Elaboración

Hacer un corte en los tomatitos y escaldar 10 segundos en agua hirviendo. Pasar enseguida a un bol con agua fría para cortar la cocción.
Retirar la piel y cortar los tomatitos por la mitad y aliñar con sal, pimienta, aceite de oliva, orégano seco y una pizca de azúcar. Dejar macerar unos minutos.
Poner una sartén al fuego y confitar los tomates durante unos minutos a fuego muy bajo.
Triturar todos los ingredientes de la salsa de albahaca y añadir más o menos aceite según os guste la textura.
Tostar el pan para que quede crujiente y repartir por encima la burrata, encima los tomatitos y por último la salsa de albahaca.

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