Ingredientes

• 1 lámina de hojaldre rectangular
• 18 espárragos trigueros
• 9 lonchas de beicon
• 1 huevo
• Semillas de amapola
• Sésamo dorado
• Pimienta
• Sal

Elaboración

1. Para empezar limpia los espárragos para ello córtales el tallo leñoso, deja las puntas y el resto quita la piel del espárrago con un cuchillo afilado. Lávalos y sécalos bien.
2. Retira la corteza del beicon y enrolla dos espárragos con cada loncha de beicon
3. Desenrolla y extiende la lámina de hojaldre. Córtala en 9 cuadrados del mismo tamaño con ayuda de un cuchillo afilado o con un corta pizzas.
4. Pon en cada cuadrado el par de espárragos envueltos en el beicon. A continuación cierra el hojaldre por la parte final del tallo del espárrago hacia el centro, después dobla de un lado hacia el centro y después del otro lado, presionando este último para que se quede enganchado.
5. Precalienta el horno a 220ºC.
6. Bate el huevo y pinta el hojaldre con él, insistiendo sobre todo en la zona donde están todas las dobleces.
7. Salpimenta, espolvorea con las semillas de amapola y con sésamo dorado.
8. Pon papel sulfurizado sobre la bandeja de horno y con delicadeza pon sobre ella todos los hojaldres. Hornea durante 20-25 minutos los hojaldres hasta que veas que quedan totalmente dorados.