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Butifarras guisadas
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Butifarras guisadas
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Un buen guiso es un plato que nunca falla, prueba a prepararlo con unas butifarras frescas y sorprende en casa.
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DIFICULTAD:
Bajo
COMENSALES:
4
TIEMPO:
50 minutos
COSTE:
Bajo
INGREDIENTES:
· 4 butifarras frescas
· 2 cebollas moradas en juliana
· 15 g de mantequilla
· 1 cucharada de azúcar moreno
· Unas ramitas de tomillo
· 150 g de champiñones
· 2 cucharadas de vinagre balsámico
· 200 ml de vino tinto
· 200 ml de caldo de carne
· Unas hojas de perejil
· Sal
· Pimienta
· Aceite de oliva
ELABORACIÓN:
1. Pon un poco de aceite en una cazuela y dora las butifarras por los dos lados. Retira y reserva.
2. En la misma cazuela, añade la mantequilla, la cebolla cortada en juliana, el azúcar moreno y las ramitas de tomillo. Rehoga a fuego medio 12-15 minutos removiendo de vez en cuando, hasta que la cebolla caramelice.
3. Añade los champiñones troceados, remover y cocinar 5 minutos.
4. Verter el vinagre y cocinar 5 minutos más.
5. Incorporar las butifarras y el vino tinto, déjalo cocer 5 minutos para reducir el alcohol.
6. Añadir el caldo de carne, llevar a ebullición y cocinar 18 minutos con la cazuela destapada y a fuego bajo.
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