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Berenjenas glaseadas con soja
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Berenjenas glaseadas con soja
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Jugosas, doradas y llenas de umami. Estas berenjenas salteadas al estilo asiático son la prueba de que lo sencillo puede ser espectacular.
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DIFICULTAD:
Bajo
COMENSALES:
2
TIEMPO:
20 min
COSTE:
Bajo
INGREDIENTES: 1 o 2 berenjenas medianas 2 cucharadas de tamari o salsa de soja 1 cucharadita de miel 1 diente de ajo picado Un trocito de jengibre rallado Semillas de sésamo tostado (para decorar) Cebollino o cebolleta picada (para decorar)
ELABORACIÓN: Corta las berenjenas en dados no muy grandes. Saltéalas, a fuego medio-alto, en una sartén grande con un poco de aceite hasta que estén doradas y tiernas (unos 8-10 minutos). Añade el ajo y el jengibre y cocina un minuto más. Incorpora el tamari o la soja, la miel. Remueve bien para que se glaseen. Sirve con semillas de sésamo y cebollino picado por encima.
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