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Almejas al vino blanco
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Almejas al vino blanco
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Uno de los platos clásicos de nuestra gastronomía, ideal para preparar como aperitivo o como primer plato. Aprenderás todos los trucos para que te queden perfectas.
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DIFICULTAD:
Bajo
COMENSALES:
4
TIEMPO:
20 minutos
COSTE:
Medio
INGREDIENTES:
• 1/2 kg. de almejas
• 150 ml. vino blanco
• 4 dientes de ajo
• 1 cayena o guindilla
• Un poco de perejil fresco
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
ELABORACIÓN:
Para empezar lava bien las almejas en agua fría y retira las impurezas. Escurre y reserva.
Pela los dientes de ajo y córtalos en daditos. Calienta una cazuela con un chorrito de aceite y añade los ajos troceados y la cayena.
Cuando los ajos comiencen a cambiar de color, sin que se doren en exceso, añade el perejil picado, las almejas y el vino blanco.
Cocina un par de minutos para que el vapor se elabore y después tapa la cazuela dejando una esquina sin tapar. Cocina unos 5 minutos o hasta que las almejas se abran.
Una vez que tenemos las almejas abiertas, sírvelas calientes en la misma cazuela o puedes ponerlas en un plato de presentación.
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